1 k de bacalhau — 1/2 k de batatas — 100 gramas de azeitonas verdes e pretas — 34 ovos cozidos — azeite doce, de boa qualidade — temperos: pimentão, tomates, cebola, cheiros verdes, coentro, pimenta do reino, azeite doce.
Ponha o bacalhau de molho, de véspera. No dia seguinte afervente, tire as peles e espinhos. Corte em lascas e reserve. Cozinhe as batatas com a casca (não deixe cozinhar muito). Corte-as em rodelas grossas. Junte as lascas do bacalhau em uma vasilha grande e então coloque os temperos: pimentão, azeitonas, bastante cebola picadinha, cheiros verdes, coentro, pimenta do reino, tomates (sem peles e sementes), em pedacinhos. Regue com bastante azeite doce. Prove o sal. Se preferir, sirva o prato frio. Leve-o à geladeira com os ovos cozidos em cima. Se for servir o prato quente, leve-o ao forno por uns 15 minutos.