BACALHAU EM LASCAS
500 gramas de bacalhau — 4 ovos — 2 colheres de farinha de trigo — tomates — cebo-las, alho, coentro, cheiros verdes, etc. etc. Ponha o bacalhau de molho, de…
BACALHAU COM QUEIJO
1 k de bacalhau — 1 colher de manteiga — 1 colher de farinha de trigo — 3 xícaras de leite — 3 colheres de queijo ralado — 3 ovos…
BACALHOADA
1 k de bacalhau — 1/2 k de batatas — 100 gramas de azeitonas verdes e pretas — 34 ovos cozidos — azeite doce, de boa qualidade — temperos: pimentão,…
ANGU — TIPO POLENTA
Primeiramente, faça um bom molho de carne moída, bem temperado, com pimenta malagueta, temperos à vontade e bastante azeitona. O modo de fazer o angu é o mesmo da receita…
ANGU SIMPLES
Coloque 2 copos (duplos) de água numa panela de fundo grosso, uma pitada de sal e um pouqinho de óleo. A parte, dissolva umas 4 colheres (mal cheias) de fubá…
ARROZ “LUA-DE-MEL”
Se você "errou a mão" e o arroz ficou empapado, não se afobe. Faça logo um molho de tomates, nem precisa ir ao fogo. Pique alguns tomates (sem as sementes)…
ARROZ COZIDO NO FORNO
Este arroz não é refogado como o outro, comum. Ele é cozido no forno.Coloque numa forma refratária, grande: 2 copos de arroz cru, escolhido e bem lavadinho — 4 copos…
ARROZ CARNAVAL
Arroz cozido, normalmente - molho de carne moída — 3 maçãs ácidas — 6 bananas nanicas — 100 gramas de uvas passas — 200 gramas de presunto picadinho — queijo…
ARROZ COM FRANGO
Primeiramente, cozinhe vagens e cenouras, em pedacinhos bem pequenos na água com sal, tendo o cuidado de retirar as fibras das vagens e raspar as cenouras com a faca. Escorra…
ARROZ COM BACALHAU
Coloque de molho o bacalhau em bastante água. No dia seguinte, retire a água do bacalhau e reserve (não jogue a água fora). Parta o bacalhau em pedaços e retire…