ALMÔNDEGAS AO MOLHO
Ingredientes da Almôndegas ao molho2 fatias de pão de fôrma branco sem casca800g de patinho moído 2 vezes1 cebola ralada2 colheres (sopa) de salsa picada1 ovoSal e pimenta-do-reino moída na…
MACARRÃO COM PORPETONE RECHEADO
Ingredientes do Macarrão com polpetone recheado1kg de macarrão espaguete100g de queijo parmesão ralado para polvilharPolpetone600g de carne moída1 cebola pequena ralada1 colher (sopa) de salsa picada1/4 de xícara (chá) de…
GALINHADA DA FAZENDA
Ingredientes da Galinhada da fazenda 3 colheres (sopa) de óleo 1 frango inteiro em pedaços (com aproximadamente 2kg) Sal e pimenta-do-reino a gosto 1 cebola em cubos 2 dentes de…
CUSCUZ DE FRANGO DA VOVÓ
Ingredientes do Cuscuz de frango4 colheres (sopa) de óleo1 cebola picada1/2 pimentão verde picado1 lata de milho escorrido1/2 lata de ervilha escorrida1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada1 tomate picado1…
SOPA CREMOSA DE LEGUMES
Ingredientes da sopa cremosa de legumes: 3 colheres (sopa) de azeite 500g de músculo em cubos 1 cebola picada 2 mandioquinhas picadas 3 batatas picadas 1 cenoura picada 1 chuchu…
BATATA-DOCE FRITA
Descasque as batatas debaixo de água corrente. Corte em rodelas grossas e deixe de molho em água (sal, opcional). Pouco antes de servir, frite em bastante óleo, em panela funda.…
BATATA LIGEIRA
Batatas cozidas com a casca e em água salgada — farinha de rosca quanto necessário — 1/2 xícara de leite — 2 colheres de manteiga — 2 ovos batidos. Descasque…
BATATA FRITA
Descasque as batatas, lave-as e enxugue bem cada uma no pano de prato. Quase na hora de servir a refeição, leve ao fogo uma boa quantidade de óleo, numa frigideira…
BACALHAU DE FORNO
250 gramas de ervilhas — 1 k de bacalhau — 1/2 k de tomates — 3-4 ovos — TEMPEROS: cebola, alho, coentro, salsa, cebolinha verde, sal, pimenta, 2-3 colheres de…
BOLINHO DE BACALHAU
300 gramas de bacalhau cozido (sem o excesso de sal) — 1/2 k de batata — 2 ovos —temperos verdes, óleo, pimenta do reino, sal, etc. Passe o bacalhau na…