Ingredientes do bolinho de chuva recheado com doce de leite
2 xícaras (chá) de doce de leite em cubos
2 ovos
2 xícaras (chá) de leite
3 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de açúcar
4 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
1 colher (chá) de fermento em pó
Óleo para fritar
Açúcar para polvilhar

Modo de preparo
Modele bolinhas com o doce de leite e leve à geladeira por 30 minutos.
Coloque em uma tigela os ovos, o leite, a manteiga, o açúcar, a farinha de trigo e misture até obter uma massa homogênea. Se necessário, adicione mais farinha.
Com 2 colheres (sopa), retire um pouco de massa, recheie com 1 cubo de doce de leite e frite, aos poucos, em óleo quente até dourar.
Escorra sobre papel-toalha, transfira para uma travessa, polvilhe com açúcar e sirva.