Ingredientes da Broa crocante de fubá
2 xícaras (chá) de fubá
1 xícara (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de erva-doce
1/2 xícara (chá) de açúcar
3 ovos
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
5 colheres (sopa) de óleo
5 colheres (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de leite
Óleo para untar
Fubá para polvilhar

Modo de preparo
Em uma tigela, misture o fubá, a farinha, o sal, a erva-doce, o açúcar e reserve. Bata no liquidificador os ovos, o bicarbonato, o óleo, a margarina e o leite por 1 minuto. Despeje sobre os ingredientes secos e misture com uma colher até formar uma massa homogênea e macia que desgrude das mãos. Se necessário, junte mais farinha. Pegue porções da massa e modele bolas médias com as mãos untadas. Transfira para uma fôrma grande untada e polvilhada com fubá, um do lado do outro. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar levemente. Retire, polvilhe com fubá e sirva.